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高校3年生テーブルマナー「会席作法講習会」(11月28日)

2016.12.01

11月28日、高校3年生はホテル椿山荘東京でテーブルマナーとして和食の会席作法講習会を受けました。

当日は受付で席次を受け取り、数名ごとのテーブルに分かれて座りました。
ホテルの担当の方から、まず、日本料理の歴史や、箸や器の持ち方・使い方といった道具の説明をうかがいました。
その後一品ずつ運ばれてくる料理の説明や食べ方の説明を、大きなスクリーンに内容を映し出しながらしていただき、作法にのっとって美味しくいただきました。

日本料理には細かい作法やルールはあるものの、その根底には相手への思いやりがある、ということを学ぶことができました。

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